Kategorie Ryby / korýši

Ústřice v želé se 3 příchutěmi
Ryby / korýši

Ústřice v želé se 3 příchutěmi

Zde je originální a neméně lahodný způsob, jak ochutnat ústřice s těmito ústřicemi v želé se 3 příchutěmi Ingredience pro 4 osoby: 24 dutých ústřic č. 310 cl octa bílého vína 10 cl vody 4 šalotky 300 g čerstvého špenátu 50 g máslo 250 g salicornia v octě 10 cl suchého bílého vína 6 listů želatiny 1 kg hrubé soli Popraskaný pepř Sůl, pepř Ústřice v želé se 3 příchutěmi - Do velkého kastrolu nalijte vodu a.

Čtěte Více

Ryby / korýši

Karamelizované mušle, pór vinaigrette, červená cibule Tartare® a koriandr

Svěží a lahodný recept na karamelizované mušle, pórek vinaigrette a červenou cibuli a koriandr Tartare®. Složení pro 4 osoby: 1 hrnec červené cibule a koriandru Tartare® 150 g 12 lastur (bez nich) korály) 4 malé póry 10 g másla 2 polévkové lžíce moučkového cukru 1 polévková lžíce extra balzamikového octa 2 polévkové lžíce olivového oleje Fleur de sel Čerstvě mletý pepř Karamelizovaný Saint Jacques, pórek ve vinaigrette a červená cibule Tartare® a koriandr Nakrájejte pórek dva na zemité části, očistěte je pod tekoucí vodou, vařte je ve slané vroucí vodě, aby byly velmi jemné, a vypusťte je.
Čtěte Více
Ryby / korýši

Ryba s karamelizovanou omáčkou

Objevte tento lahodný recept na mořské ryby s karamelizovanou ananasovou omáčkou, jak snadné a rychlé. Ingredience pro 4 osoby 800 g mořské ryby, zdobené 4 stroužky česneku 5 cl sójové omáčky 1 lžička. 3 lžíce agávového sirupu lžíce omáčky nuoc-mam 1 plechovka ananasu 15 g polosoleného másla Čerstvě mletý pepř Lotte s karamelizovanou omáčkou Rybí maso nakrájejte na kousky.
Čtěte Více
Ryby / korýši

Smažené mušle, pomerančové máslo, vánoční kompot

Nechte se svést tímto lahodným sňatkem mušlí, endivií a pomerančového másla, jemné směsi země a moře. Ingredience pro 4 osoby: 150 g nesoleného másla 4 endivie 1/2 citronu 1 špetka cukru 3 krev pomeranče 16 ořechů Hřebenatky Květ soli Sůl, čerstvě mletý pepř Smažené mušle, pomerančové máslo, vánoční kompot Vyčištěné 100 g másla: rozpustíme v lázni, necháme 20 minut odstát a odstraníme spodinu z povrchu .
Čtěte Více
Ryby / korýši

Ústřice v želé se 3 příchutěmi

Zde je originální a neméně lahodný způsob, jak ochutnat ústřice s těmito ústřicemi v želé se 3 příchutěmi Ingredience pro 4 osoby: 24 dutých ústřic č. 310 cl octa bílého vína 10 cl vody 4 šalotky 300 g čerstvého špenátu 50 g máslo 250 g salicornia v octě 10 cl suchého bílého vína 6 listů želatiny 1 kg hrubé soli Popraskaný pepř Sůl, pepř Ústřice v želé se 3 příchutěmi - Do velkého kastrolu nalijte vodu a.
Čtěte Více
Ryby / korýši

Gratinované ústřice s Morbierem

Zde je krásný a originální způsob vaření ústřic s tímto receptem na gratinované ústřice s Morbierem. Jedná se o recept, který lze použít jako předkrm nebo jako doplněk k aperitivu. Vaření: 2 min Úroveň obtížnosti: Snadný rozpočet: Střední přísady pro 4 osoby: 12 ústřic 100 g Morbier 1 perník Velký sůl Gratinované ústřice s Morbierem - Ústřice očistěte a očistěte.
Čtěte Více
Ryby / korýši

Humr pečený ve skořápce z oranžového másla, glazované kaštany se švestkovým džemem

Zde je recept na slavnostní jídlo, s pečeným humrem ve skořápce z oranžového másla, glazovanými kaštany se švestkovým džemem Bonne Maman od Gillese Choukrouna Čas přípravy: 25 minut Ingredience pro 2 osoby 1 humr 200 gramů kaštanů vakuově balených 100 gramů másla 50 gramů Intense Orange Bonne Maman Fruity 50 gramů Intense Fruity Quetsches Bonne Maman Plochá petržel Sůl a čerstvě mletý pepř Pečený humr v pomerančovém másle, kaštany prosklené švestkovým džemem Humra podélně rozkrojte (po několika sekundy, pokud byla naživu).
Čtěte Více
Ryby / korýši

Losos a špenát koulibiac s Comté

Koulibiac je lahodné křupavé jídlo ruského původu, vyrobené z lososa. Zde je náš lahodný koulibický recept s lososem, špenátem a přísadami Comté pro 4 osoby: 1 blok listového těsta 400 g filetu z lososa 150 g mraženého špenátu 50 g bílé rýže 200 g strouhaného Comté 2 nasekané šalotky 15 cl bílého vína (Côtes du Jura) 1 citronová šťáva 1 vaječný žloutek 5 cl Macvin du Jura 20 cl tekutá smetana Sůl, pepř Paprika Smíchejte víno, citronovou šťávu, polovinu šalotky, sůl a pepř a lososa v ní marinujte.
Čtěte Více
Ryby / korýši

Pražma moštová

Pražma, nebo pražma, je ryba, která se k cidru dokonale hodí, zejména pokud je doprovázena lahodnými citrusovými plody. Ingredience pro 4 osoby: 1 velký pražma, filé 25 cl surového jablečného moštu 1 neošetřený citron 1 velká cibule 1 stonek celeru s listy 25 g másla 3 lžíce.
Čtěte Více
Ryby / korýši

Rybí tváře s pórovým fondue

Dopřejte si tento lahodný recept na mořské ryby a pórek fondue Ingredience pro 4 osoby: 30 g polosoleného másla 1,2 kg mořské ryby líce 40 cl bílé víno (muscadet) 200 g malé krevety 150 g hustá smetana 2 větvičky petrželky Pórkové fondue: 3 pórky 40 g polosoleného másla Sůl, čerstvě mletý pepř Třpytky z mořských plodů s pórovým fondue Pro pórek fondue: - Odstraňte první listy a část zelené.
Čtěte Více
Ryby / korýši

Gratinované mušle s nugátovým máslem

Lahodný recept na předkrm nebo lehké jídlo s těmito gratinovanými mušlemi s nugátovým máslem. Je originální a lahodný. Ingredience pro 4 osoby: 120 g polosoleného másla 25 g petrželky 30 g nugátu s citronem 60 g parmazánového prášku 20 mušlí 5 otáček mlýnku na pepř Gratinované mušle s nugátovým máslem Připravte si parmazánové petrželky: Máslo před použitím odstraňte 20 minut.
Čtěte Více
Ryby / korýši

Červená parmice, jarní zelenina, vášeň vinaigrette

Zde je lahodný jarní recept s těmito červenými parmiemi s praženou jarní zeleninou a mučenkovou vinaigretou Ingredience pro 10 osob: 20 středně velkých filet z parmice Puget La Verte Puissant olivový olej 5 rajčat 1 svazek mrkve s vrcholy 2 cibule fenyklu 200 g brambor 2 ovoce vášeň 2 stroužky česneku 1 malý svazek ploché petrželky 100 g piniových oříšků.
Čtěte Více
Ryby / korýši

Cotriade z lastur

Vydejte se do Bretaně s tímto receptem na hřebenatky cotriade navrženým bretaňským šéfkuchařem Lucem Mobihanem, vyrobeným z produktů Naše regiony mají talent. Artyčoky z Bretaně Olivový olej 20 g másla 10 g drcených lískových ořechů Sůl, pepř.
Čtěte Více
Ryby / korýši

Treska z bílého másla

Steak z tresky s bílým máslem je skvělá klasika, ale také snadný recept, když je dobře hotový. Ingredience pro 4 osoby: 4 steaky z tresky (každý po 150 g) 20 g másla Sůl, pepř Bílé máslo 100 g másla sůl 3 šedé šalotky 5 cl suchého bílého vína 5 cl bílého vína (nebo jablečného moštu) ocot Pepř Guláš z tresky s bílým máslem Skvělá klasika!
Čtěte Více
Ryby / korýši

Cejn v solné krustě

Ne vždy o tom přemýšlíme, říkáme si, že je to složité připravit ... Ryba je však v kuchyni snadná a nabízí tisíce variací. Příklad této pražmy v solné krustě Ingredience pro 6 osob: 1 pražma 1 kg hrubé šedé soli od Guérande Label Rouge 6 šedé šalotky ½ sklenice jablečného octa ½ sklenice mušketu 500 g polosoleného másla Mletá sůl od Guérande Label Rouge Pepper.
Čtěte Více
Ryby / korýši

Sardinka uniká ze své zeleninové konfety

Lahodná středomořská specialita, sardinkové escabeche na zeleninovém konfitu, by mělo potěšit vaše chuťové pohárky. Ingredience pro 4 osoby: Zeleninový konfit 1 červená paprika 12 nové cibule 1 cuketa 1 lilek 2 dna artyčoku (ve sklenici) 2 lžíce. lžíce olivového oleje 20 g másla 1 lžička.
Čtěte Více
Ryby / korýši

Mallorská grilovaná makrela

Zde je lahodný způsob, jak ochutnat dobrou makrelu grilovanou na grilu v mallorské omáčce, španělskou specialitu. Ingredience pro 4 osoby: 4 vydlabané makrely (nebo povražené ve filé) 30 cl mléka 3 lžičky. hořčice, čerstvě mletý pepř, fleur de sel mallorská omáčka 1/2 červené papriky 2 malá rajčata 2 stroužky česneku 2 větvičky petrželky plochého listu 1/2 krajíce bílého chleba 5 lžiček.
Čtěte Více
Ryby / korýši

Makrela se rozpadá, chorizo, hrášek a kandovaná rajčata

Vylepšete makrelu tímto receptem na drobenou makrelu, chorizo, hrášek a kandovaná rajčata Ingredience pro 4 osoby: 50 g hrášku (nebo hrášku) 6 lístků kandovaného rajčete 8 plátků chorizo ​​(poměrně tenkého) 25 g másla 4 Filety z makrely Hrubá sůl, sůl, pepř Espelette Drť: 60 g mouky 40 g starý cantal (nebo staré salers nebo stará mimoleta) 70 g polosolené máslo Čerstvě mletý pepř Makrela drť, chorizo, hrášek a kandovaná rajčata - prokázat makrela od obchodníka s rybami.
Čtěte Více
Ryby / korýši

Filet z parmice, chorizo ​​a rajčatové chutney

Zde je skvělý způsob, jak sublimovat parmice červené pomocí tohoto receptu na filety z červené parmice, chorizo ​​a rajčatové chutney. Ingredience pro 4 osoby: 4 filety z červené parmice 20 g soli a pepřového másla Zeleninová zelenina 1 červená paprika 4 rajčata 1 cuketa 1 lilek 4 lžíce. lžíce olivového oleje
Čtěte Více