We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Jako příloha k bílému masu, rybám nebo jako předkrm je tento recept na malé krémy s cherry rajčaty a Beaufortem opravdovým zážitkem!
Ingredience pro 4 osoby:
- 400 g Cherry rajčata (červené, žluté a pomeranče)
- 150 g Beaufort
- 50 cl tekutého krému
- 5 cl mléka
- 3 celá vejce
- 35 g másla 1/2 soli
- 1 polévková lžíce. kukuřičný škrob
- 1 polévková lžíce. lžíce hnědého cukru
- 1 větvička rozmarýnu
- Sůl pepř
Malé cherry rajče a krémy Beaufort
Předehřejte troubu na 210 ° C (tř. 7).
- Máslo 4 ramekiny.
- Umyjte cherry rajčata. Na pánvi rozpusťte 10 g másla 1/2 soli, přidejte cherry rajčata, zkaramelizujte je hnědým cukrem.
- V misce na salát rozšlehejte vejce.
- V jiné misce zřeďte kukuřičný škrob mlékem, touto směsí zalijte vejce. Přidejte tekutý krém, dobře promíchejte, abyste získali hladkou směs. Dochutíme solí a pepřem. Přidejte rozmarýn.
- Do ramekinů naaranžujte cherry rajčata, rozdělte pár proužků Beaufortu. Nalijte přípravek.
- Snižte troubu na 200 ° C (tř. 7), vařte 10 minut. Znovu snižte teplotu na 180 ° C (tř. 6), vařte 20 minut.
Chef's B.A.ba
K tomuto receptu se přidejte a nabídněte kompletní jídlo: zvažte možnost předložit směs mladých výhonků s hrstkou nastrouhané mrkve a šifonádou syrové nebo vařené šunky.
Beaufort
Beaufort, nazývaný také „princ z Gruyères“, je sýr vyrobený v Savojsku, z rodiny Gruyères. V roce 1968 získala označení AOC, které si vždy zachovala.
Beaufort je sýr vyrobený z kravského mléka, s vařenou lisovanou pastou a přírodní kartáčovanou kůrou. To je rozpoznáno absencí otvorů a jeho konkávní patou díky typickému dřevěnému kruhu, který umožňuje jeho tvarování.
Jeho doba zrání se pohybuje od 5 do 12 měsíců. U vašeho sýraře najdete v závislosti na ročním období zimní nebo letní Beaufort nebo Alpine Chalet Beaufort.
Kuchyně: všechny naše recepty založené na Beaufortu
Recept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
Byla to moje chyba.
Takže se to prostě nestane
Není co říci – mlčte, abyste nekontaminovali téma.
Je to vynikající nápad. Podporuji tě.
Než jsem si myslel opak, děkuji za pomoc v této otázce.