We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Jako aperitiv nebo jako lehký předkrm jsou okurky v česnekovém krému lahodně ochucené.
Ingredience pro 4 osoby:
- 2 okurky
- 8 stroužků česneku
- 20 g polosoleného másla
- 1 špetku cukru
- 1 špetka papriky
- 20 cl těžké smetany (30% M.F.)
- Hrubá sůl
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Zdraví: výhody a přednosti okurky
Okurky s česnekovým krémem
> Okurky umyjte (neloupejte). Vytvořte drážky odlupováním pokožky každé druhé pomocí škrabky.
Nakrájejte okurky na 3 cm sekce. Každou okurku vydlabejte lžičkou. Napařte je 5 až 6 minut. Udržet v teple.
> Oloupejte, odstraňte, umyjte a ponořte česnek do osolené vody s hrubou solí.
Přiveďte k varu, vařte 1 minutu, zlikvidujte vodu a operaci opakujte ještě dvakrát. Napařte česnek na másle se solí, cukrem a paprikou. Vařte, dokud se nestane průsvitným.
> V hrnci nalijte smetanu a přidejte zbledlý česnek. Přiveďte k varu, dokud krém nezhoustne. Mixér. Zkontrolujte koření.
> Složte okurkové řezy na talíř, do každé z nich nalijte česnekový krém.
Šéfkuchař B.A.BA
Dělat napařte česnek, jen to vařte na mírném ohni a zakryjte. Toto napařování spočívá v „udušení“ přísady velmi malým množstvím tuku nebo tekutiny, nebo dokonce pouze její vegetační vodou.
Tato technika se obecně používá k vaření česneku, nakrájené šalotky a cibule, hub, rajčat, cukety (zelenina, která dělá hodně vody), ale také julienne nebo nakrájené zeleniny, masa a dušení ryb.
Zdobené aromaty nebo kořením, tyto vařené ingredience jsou hluboce naplněny svými vůněmi pro chutnější závěr. V tomto receptu česnek nasáklý máslem, solí, cukrem a paprikou jemně vydechuje všechny své chutě ve smetaně, aby vytvořil dokonale kořeněnou omáčku, která dokonale zvýrazní nevýraznou stranu okurky.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Please take off please
Ano, je to přesné
A co děláme bez vašich skvělých nápadů
Opravdu?
Trefili jste se na místo. Dobrý nápad, souhlasím s vámi.
Podle mě se mýlí. Jsem schopen to dokázat. Napište mi do PM, diskutujte o tom.
první je nejlepší