Recepty na jídlo

Křepelka plněná jablky a foie gras

Křepelka plněná jablky a foie gras


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zde je lahodný recept na křepelky plněné jablky a foie gras, zalité jablečným moštem a zabalené v uzené hrudi.

Ingredience pro 6 osob:

  • 6 křepelka s játry a žaludky
  • 1 Jablko
  • 150 g foie gras
  • 6 plátků uzené slaniny
  • 50 cl jablečný mošt
  • 150 g smažených zmrazených hub (například: bollet, lišky, smrži a hříbky)
  • 25 cl zakysané smetany
  • Sůl, čerstvě mletý pepř

Recept na křepelky plněné jablky a foie gras

Pokud si koupíte křepelku od řezníka, požádejte ho, aby si nechal játra a žaludky na nádivku. Při nákupu křepelek se vždy ujistěte, že obsahují játra a žaludky.

  • Oloupejte jablka a nakrájejte je na velmi malé kousky
  • Smíchejte játra, křepelky a 100 g foie gras
  • Smíchejte s kousky jablek
  • Každou křepelku naplňte játry, žaludkem, jablky a foie gras
  • Svázejte křepelky
  • Zakryjte každou křepelku plátkem uzeného prsu
  • Křepelku plněnou jablky a foie gras naaranžujte do pekáče

Příprava omáčky:

  • Houby opečeme na pánvi
  • Přidejte foie gras
  • Když se foie gras roztaví, přidejte crème fraîche
  • Sůl pepř

Předehřejte troubu na 180 °:

      • Pečeme křepelky plněné jablky a foie gras po dobu 40 minut
      • Pravidelně mrkejte jablečným moštem
      • Na konci přepněte do režimu grilování, pokud vrchní část není dostatečně zlatá

Podávejte horké s omáčkou

Jako doprovod navrhujeme a bramborová kaše a pastinák


Video: Foie gras poêlé (Smět 2022).