Dezerty

Čokoládová charlotte

Čokoládová charlotte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kultový a základní dezert, čokoládová charlotte je čistá radost.

Ingredience pro 4 osoby:

  • 30 lžící cookies
  • 250 g tmavé čokolády (64% kakaa)
  • 75 g polosoleného másla
  • 6 vajec
  • 30 g moučkového cukru

Pro sirup:

  • 20 cl vody
  • 50 g moučkového cukru

Čokoládová charlotte

- Připravte sirup zahřátím vody a cukru. Necháme vychladnout.

- Ponořte každý budoár na několik sekund do sirupu (nenamáčejte je příliš dlouho, protože by stále měly držet pohromadě a být mírně pevné) a podle potřeby lemujte okraje a dno formy na charlotte (d „asi 18 centimetrů v průměru).

- Nakrájejte 200 g čokolády na kousky a rozpusťte ji ve dvojitém kotli s máslem. Směs by měla být hladká. Zbývajících 50 g si vyhrazte, budou rozřezány na hranolky na ozdobu.

- Rozbijte vejce a oddělte bílé od žloutků.

- Rozpuštěnou čokoládu přeneste do misky na salát a přidejte 4 žloutky.

- 6 bílků vyšlehejte do tuha, přidejte moučkový cukr a znovu šlehejte, dokud se nelepí na větve šlehače. Tyto sněhové bílky jemně začleňte do obsahu salátové mísy.

- Položte polovinu čokoládové pěny do formy, přikryjte sušenky, položte zbytek pěny a dokončete vrstvou sušenky (přísady by měly být téměř po okraj). Hermeticky utěsněte charlotte ve formě (nasaďte víko) a vložte alespoň 2 hodiny do chladničky.

- Jemně rozložte charlotte a položte ji na talíř.

Chef's B.A.ba

The charlotte, tento dezert velmi oblíbený ve Francii, je anglický dezert. Na samém počátku 19. století byla Charlotte dezert vytvořený pro královna charlotte, manželka krále Jiřího III. Byl to pak dort připravený ve vysoké formě, vyložený máslovým chlebem a naplněný ovocným kompotem.

Byl to Antonin Carême, kuchař na dvoře krále Jiřího IV., Který dal Charlotte vědět ve Francii. Znovu připravuje anglický recept tak, že formu vyloží lžící a ozdobí bavorským krémem a nazve ji Charlotte à la Parisienne.


Video: Eng Sub 프랑스 디저트 사과 타르트 만들기타르트 타탱The best Apple Tart Recipe Tarte Tatin French apple tart사과파이 (Červenec 2022).


Komentáře:

  1. Leverett

    Spácháte chybu. Navrhuji to diskutovat. Napište mi v PM, budeme komunikovat.

  2. Kenney

    Bravo, vaše věta skvěle

  3. Conny

    Nemáš pravdu. Pojďme o tom diskutovat. Napište mi v PM, budeme si promluvit.

  4. Shaktirg

    Věřím, že jste se mýlili. Jsem si jistý. Musíme diskutovat. Napište mi v PM.

  5. Nikozragore

    Je to prostě nesrovnatelné :)

  6. Bogart

    The made you do not turn back. That is made, is made.

  7. Ormod

    Bezkonkurenční téma



Napište zprávu